第一种办法，按照做糖醋猪蹄的办法，加入酱油醋，最后小火收汁儿，出盘后撒点芝麻，，味道酸甜咸香。
第二，捞出重新掺水煮，能有效减轻甜味。
第三，煮熟后，宰成小块，放酱油醋、大葱、姜蒜末、蚝油，辣椒油，凉拌着吃。
第四，再加汤，做成炖猪蹄，还甜的话，做一个蘸碟，放干辣椒面和盐，也很好吃的。
我们可以通过加一些卤料来解决，也百可以加一点味精或者食盐，还可以加入食醋来调味，这样虽然不能恢复到原来的味道，但是可以中和卤水中的甜味，也还是可以入口的。
因为糖水的甜度是随着溶解度增加而增加的，我们在同样多的水里放入糖，溶解度会随着糖的加入量增加而增加，那么甜度也会随着溶解度增长，所以糖放越多越甜。我们可以选择盛一部分出来加水进行稀释，这样子能够让卤水中的甜味淡化，也就相当于将卤水中的甜味调回来了。
我们还可以在卤水中多加点酱油或者用煮茶叶蛋用的大片茶叶来进行调节，这样淡化卤水中的甜味的效果也很好。
