螃蟹有柴油味有2种可能，一是被苯类化学物质污染，这就是毒蟹了，不能吃，要销毁掉二是捕捞时被遇到柴油。
螃蟹因常年呆在泥沙之中，身体多处均遭泥沙附之，所以想要吃到美味的螃蟹必须对其身体的泥沙进行清洗。
具体步骤如下：
1、准备好一个盆，并于其中倒入适量水和白酒，另备一把干净的刷子，而后把梭子蟹放入盆中。
2、十分钟之后，用刷子将梭子蟹的蟹肚、蟹腿、蟹钳（这个地方多毛，因而应多刷几遍）等部位进行充分清洗。
3、接着，是最有难度的一步了。左手拇指、食指和无名指三指并用，抓住梭子蟹的一对蟹钳后翻转，右手拇指和食指将蟹脐翻开，将赃物挤出。
4、然后，趁蟹脐没有贴合蟹肚的时候。用牙刷迅速刷一下蟹肚与蟹脐缝隙处的泥沙。
5、将洗完的梭子蟹，置于干净的盆中用活水冲洗后，即可入锅煮食。
有几种可能，一是由于路途遥远，发货运往各地之前，都会在水里加点汽油，可以提高路途中鱼蟹的成活率。二是路途遥远，车的汽油味扩散到螃蟹身上了。三是也有可能是在养殖的过程中被污染了，导致有汽油味。
螃蟹属软甲纲，十足目，是甲壳类动物，身体被硬壳保护着，靠鳃呼吸。在生物分类学上，它与虾、龙虾、寄居蟹是同类动物。
绝大多数种类的螃蟹生活在海里或近海区，也有一些栖于淡水或陆地。常见的螃蟹有梭子蟹、远海梭子蟹、青蟹和中华绒螯蟹（河蟹、毛蟹、清水蟹）等。
