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猪排骨的骨头是什么形状的

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猪排骨的骨头是什么形状的

是由于猪的种类不同

扁骨头的都是本地猪，也就是农村散养的土猪（大肥猪）

市场上扁骨头排骨不多，原因是现在都是大猪场养的良种猪（瘦肉型）为了提高瘦肉率。一般一条肋骨有差不多1斤。

挑排骨要上面带些白色的

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