原理：
电热壶热电偶是将两种不同的导体或半导体连接成闭合回路，当两个接合点的温度不同时，回路中将产生电动势，这种现象称为热点效应，又称为塞贝克效应。而直接作为测量温度的一端叫做工作端，另一端叫冷端。冷端直接连接仪器仪表或配套设备，显示仪表会指出热电偶所产生的电动势。
