用料：黄角鱼500g，豆腐200g。
做法：
1、黄骨鱼洗净，正反划三刀。洗的时候要小心鱼身上的昂刺，豆腐切小块。
2、姜片先抹一遍锅（据说煎鱼不会破皮），然后，热油爆香姜片，放入黄骨鱼，两面煎一会儿。
3、倒入热开水，煮开。放入豆腐，转中火煮，鱼汤发白，放葱花、盐调味，即可。
原料
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黄角鱼 (1条)
姜 (几片)
豆腐 (一块)
食用油 少量
食用盐 少量
1/这个鱼的吃法是比较清谈的，所以放的调料都不是很多
2/鱼洗净，切段，放入盘中，用热水烫一下，把鱼身上的血给烫出来，然后倒掉水，这样一下蒸的时候烫颜色会更好看，味道也比较好
3/切片的姜放入蒸锅，加适量的水，放入豆腐块
4/开火，蒸半个小时
5/起锅，完美的鱼烫就出来啦
6、美味又好吃的黄角鱼豆腐汤完成开吃了。
鱼两条洗净待用2.嫩豆腐一块、也可买卤水豆腐3.枸杞少许、
4、下锅煎到焦黄5.下料酒、枸杞、豆腐、我喜欢东西都一起下6.炖15分钟左右、下盐、调味
