用保鲜膜进行密封。
1、新鲜食用期一般在三天以内口感最好。如果放置时间长了，在北风天气它的水分流失，竹纤维容易老化，吃起来味同嚼蜡在南风天气它又容易腐烂生蛆、变质而不能食用了。
2、对于想要将竹笋寄快递给朋友亲人的可以将新鲜的竹笋在挖了之后就寄，尽量不要过夜，然后要用保鲜膜进行密封，对于密封的时候要将小竹笋根部进行严密封好化，只成人手指粗细，外壳青中泛褐。拨开层层叠叠的笋衣，笋身颤颤巍巍，青碧如翡。新鲜的小竹笋凉拌、切段炒鸡蛋、或者与酸菜、肉丝同炒，各有各的曼妙，可以说是百吃不厌
