可以的，韭苔可以涮火锅，但是一般只用作配料，韭苔在东北多用于炒食和麻辣烫。
韭菜苔是百合科植物韭菜秋天开花的嫩茎。韭苔含大量维生素A原，是美味佳蔬，韭苔它是韭菜长到一定阶段的时候，在中间新长出来的一根嫩芽，尾部开着花，特别鲜嫩，可以拿来炒着吃，味道鲜美，营养特别丰富
