苏子碎是将苏子籽炒熟捣碎，用作调料或者是入药，被叫作苏子碎。
苏子又名紫苏，果实是小颗粒状，油性很高，可以榨油。
炒熟后发出香味可以用来拌咸菜凉菜吃很提味，在我们东北也把苏子籽炒熟捣碎加入盐作馅，包糯米饼烙熟了吃，是很有特色的一道主食小吃，新鲜苏子叶用来包烤肉吃会有一种特殊的清香味道，非常爽口。
