主料
鲅鱼干 1条，青萝卜 1个。
1、将鲅鱼干及萝卜准备好。
2、将鲅鱼干及萝卜切成条形。
3、锅内放油，烧热后，放入适量姜丝和辣椒。
4、炒出香味后，把萝卜倒入翻炒。
5、加入多半勺面酱。
6、翻炒均匀后，把鱼干加入。
7、倒入适量开水，小火收汁后，撒上葱花即可出锅。
成品图
主料 ：鲅鱼2条 ，青萝卜1个
调料 ：食盐 适量 ，干辣椒 适量 ，料酒 适量， 调和油 适量 ，香菜 适量
做法 ：
1、新鲜鲅鱼洗净，切块备用 。
2、青萝卜洗净，切片备用。
3、葱花、蒜片备用 。
4、豆面酱（四海的豆面酱在以前可是贡品啊）。
5、干辣椒适量备用 。
6、料酒 。
7、锅加适量油烧热，加入葱花蒜片干辣椒煸炒，加入豆面酱炒香 。
8、加入大半锅清水烧开。
9、开锅后加入萝卜、鲅鱼、料酒、适量盐，盖上盖子大火烧开转小火慢炖30分钟。
10、大火收汁，撒入香菜出锅即可。
