表示的物理意义是：使1kg的水温度升高1℃所需要吸收4.2*10^3焦。利用比热容的概念可以类推出表示1mol物质升高1K所需的热量的摩尔热容。而在等压条件下的摩尔热容Cp称为定压摩尔热容。在等容条件下的摩尔热容Cv称为定容摩尔热容。通常将定压摩尔热容与温度的关系，关联成多项式。
水的比热容是4.2×10^3（焦耳/千克·摄氏度）它的物理含义是：每1kg的水 温度升高（或降低）1℃时所需要吸收（或放出）的热量为4.2*10^3焦耳。
