枸杞菜种植亩产600~1000斤，枸杞菜是枸杞初春的嫩茎叶，枸杞多分枝，通常有棘刺，叶互生或2-4枚簇生，卵形、卵状菱形、长椭圆形或卵状披针形，具有明目、降血脂、降血压、补血的作用，枸杞菜中含钙高，能够起到降血压和降血脂的作用，摄入高钙能有效降低血压，枸杞菜茶明显的降血压作用与含丰富的钙有关。
枸杞的亩产量会受到枸杞的品种、枸杞种植管理技术，以及枸杞种植地的环境条件等因素的影响。以干品为例，一般枸杞的亩产量为600-700斤左右。
枸杞，又称枸杞子、枸杞红实、甜菜子、西枸杞、红青椒、枸蹄子、枸杞果、枸杞豆、血杞子等，在宁夏省中宁县，人们习惯呼枸杞为“茨”。
一般三年的枸杞地可以达到600斤干果，具体还要看枸杞的品种，枸杞种植户的管理水平，青海枸杞地一般有五成左右的收，种植收益还是不错的。
目前菜用枸杞主要有大叶品神和小叶品种两种。平均单株年采收量大叶品种为161.2克/株小叶品种为137.8克/株。嫩芽鲜亮，叶绿嫩茎绿色或紫红色，因季节不同而变化。菜用枸杞每亩产量为420~341千克
