辅料：蚝油1勺，鸡精适量，小葱2根
步骤1
南瓜去皮，去內嚢
步骤2
南瓜和蘑菇洗干净，蘑菇撕成小片，泡一下再沥干水份
步骤3
南瓜切片
步骤4
锅烧热后给油，把南瓜片放进去翻炒
步骤5
再把蘑菇放进去翻炒
步骤6
多炒一下，再加点水，不停的翻炒，等南瓜片有点软了
步骤7
加蚝油
步骤8
加鸡精，再翻炒均匀
步骤9
最后给小葱点缀即可
做法：
1、蘑菇对半切、南瓜切片、青椒、红椒切片。
2、旺火干锅，把青椒、红椒下到锅里炒干水份，起锅备用。
3、倒油，先下蘑菇翻炒，后放南瓜，翻炒至香味出来，南瓜耙软，放青椒、红椒，加盐和少许生抽，就可以出锅了。
