方便面，又称速食面、即食面、快熟面、快速面、快餐面、公仔面，是一种可在短时间之内煮熟食用的面制食品。方便面的原理是利用棕榈油将已煮熟与调味的面条硬化，并压制成块状，食用前以热水冲泡，用热水溶解棕榈油，并将面条加热泡软，数分钟内便可食用，还有它干吃我觉得好好吃，从小就吃。
方便面有五大特点：安全、美味、经济实惠、方 便、便于储存。方便面作为能够方便地使人们享受到不同风味的工业 化主食，如今已遍布全球，成为最受人们喜爱的方便主 食。
此外，方便面还具有应急保障等特殊功能，每次在重 大灾难发生时，第一时间送到灾民和救援部队手中的食品 都有方便面。在为灾害救援以及解决全球粮食问题等方面 作出了积极的贡献。因此，被喻为“地球食品”。
方便面具有携带方便和食用方便两大优点，出差办事，旅游度假，繁忙工作，抗灾求生常用到
一包方便面用沸水冲泡4分钟后即可食用
