材料
长条排骨2根，白醋，砂糖，芝麻，菠萝各适量
做法
1、先将菠萝用盐水泡过，捞起
2、适量白醋、白胡椒面、砂糖、生抽，半汤匙老抽和小半碗水搅拌均匀调成料汁
3、锅热放四汤匙菜油，油热放五六汤匙砂糖，锅加热至糖开始溶化变色，倒入排骨迅速翻匀倒入调好味的汁，翻几下，盖锅盖，焖三十分钟，再加水淀粉勾芡，浇几滴麻油，大火收汁
4、熄火盛起排骨，留少少芡汁，再倒入菠萝，开火兜几下可上锅，铺在排骨周围，撒上炒过的芝麻即可。
长条排骨这样炖又烂又嫩
一、将适量的排骨冲洗一下，放入清水，泡去血水。
二、将适量的葱、姜、蒜、香菜等辅料切好，备用。
三、锅中加水，烧开，放入排骨焯水，撇去浮沫。
四、将焯好的排骨捞出，放入高压锅中，开火炖。放入适量的葱、姜、蒜、八角等辅料，倒入2勺酱油，一勺醋和些许料酒。
五、盖上高压锅的盖子，开始转中火炖。大约一刻钟后，排骨就炖好了。关火，撒上香菜末。
