主料:
牛肉500g 莲藕300g
辅料:
油适量 盐适量 酱油适量 料酒适量 冰糖适量 大料适量 干辣椒适量 葱姜适量
做法方法:
1、 牛肉用冷水浸泡，其间适时换水
2、 浸泡后的内容入锅焯水后捞出沥干水
3、 葱切段、姜切片，备好干辣椒、大料
4、 起油锅，葱姜、干辣椒、冰糖入锅煸香后牛肉入锅炒
5、 加酱油炒
6、 加料酒炒
7、 加适量热水，盖上锅盖烧，其间适合翻炒。小火慢烧
8、 莲藕去皮洗干净
9、 将莲藕切成滚刀块
10、 牛肉烧30分钟后莲藕入锅同烧，青椒还要适时翻炒
11、 食材9分熟时加盐，翻炒均匀继续烧
12、 食材熟关火，即可盛出享用。
