切好藕片，切记切好之后还需要清洗，一是去除洞洞中的淤泥，二是洗去莲藕表面的藕粉，使口感更脆，藕不用太多，大的藕一节就够一盘，小藕两节左右。
加适量油，加入肉末炒至金黄，可以多加点肉沫哦，因为我减肥，所以加的不多，加入大蒜煸香
将藕入锅，加适量盐，翻炒，因为藕不易熟，加少量水焖一会
藕变色则熟了，可以出锅了
