从9月到10月，阳光温和，天气不冷不热，这个时候正是叶菜类蔬菜生长最喜欢的气候，而且由于昼夜温差大，种植出来的蔬菜口感更好，风味更佳。从北方到南方都可以种植的蔬菜有：快菜、小白菜、生菜、茼蒿、小油菜等多种叶菜类蔬菜，这些叶类蔬菜都有一个共同特点，就是生长期短。
以食茎为主的甜菜心，以食根为主的樱桃萝卜、水萝卜等，这些蔬菜生长期一般都在1个月左右
