禾苗主要指谷物类种子的幼苗，属于禾本科植物。水稻、麦子在幼苗期，都称之为“禾苗”。水稻和麦子是人类重要的粮食作物，而麦子是世界上最早栽培的农作物之一，目前是世界上分布最广、面积最大、总产最高、贸易额最多、营养价值最高的粮食作物之一。
水稻是亚洲热带广泛种植的重要谷物，中国南方为主要产稻区，北方各省均有栽种。
水稻的总产量占世界粮食作物产量第三位，低于玉米和小麦，但能维持较多人口的生活，所以联合国将2004年定为“国际稻米年”。
小麦栽培期间，田间管理技术的应用是核心环节。小麦出苗之后，要对出苗情况进行全面检查，若是有没有出苗的情况要及时的补苗，保证出苗整齐性在幼苗生长期间需要对幼苗的生长情况进行检查，根据土壤的情况进行适时锄地，避免土壤出现板结情况。
