芭蕉放三天才会熟。
在密闭的塑料帐或房间里，把芭蕉堆码好，按容积0.1%～0.2%的乙烯气浓度充气。密闭1～2天后取出芭蕉，2～3天左右芭蕉逐渐黄熟。
芭蕉成熟和温度、乙烯浓度有关。正常情况下，自然成熟的时间比较长，要几个月。果农一般不会等到芭蕉完全成熟再摘，而是七分熟就摘，这样耐储存和运输。摘下来只要包好放置密封的袋子，里面加个苹果，一个礼拜左右就可以吃了。芭蕉的口感没有香蕉的好，市场上很难见到芭蕉的。
芭蕉如果买回来不熟，可以跟其他水果放在保鲜袋中放置3~5天，这样可以促进芭蕉的成熟。很多人都喜欢这样来催熟芭蕉。芭蕉可以直接吃，也可以做成水果沙拉，水果拼盘，还可以做成果汁，果酱等等，味道很好，因为芭蕉吃起来软糯香甜，很多人都喜欢吃芭蕉。
