鲑鱼比较贵，鲑鱼是深海鱼类的一种，也是一种非常有名的溯河洄游鱼类，它在淡水江河上游的溪河中产卵，产后再回到海洋肥育，常用来食用，具有很高的营养价值和食疗作用，科学家们通过对古化石的研究证明，鲑鱼在一亿多年前就已经生存在这个地球上了。
鲑儿，这其实就是鲑鱼的一种，是生殖器官发育没有正常的鲑鱼。在日本，它被称为“幻之鲑”，意思是梦幻般的味道，它的鲜美就可想而知了。它的价格要比一般的三文鱼还要高出3倍之多，三文鱼已经可以说得上是海鲜中的贵族了，而鲑儿就更是贵族中的贵族了。
