锯齿刀也叫面包刀，由于是锯齿形刃口，在切面包时不会留下过多面包屑，适用于切面包片和蛋糕等绵软的食物，如果没有滚刀时它还是很好的比萨刀，由于它锯齿的独特设计还可以切带硬皮而内多汁的水果，如蕃茄等，汁液不易流失，但这种刀不适合切割带骨头或过硬的食物或是冻肉
也可以去鱼鳞片等。
菜刀背面的锯齿有什么用
刀背齿是用来给松肉皮的，或者是把肉肉松一点，达到肉质松嫩便于入味。
都被刺是用来给松肉皮的，或者是把肉肉松一下，达到肉质松嫩，便于入味，这样做起来捡省时间可以快速端上餐桌。上班族，但是一般不用。需要的时候才用，还可以用来给东西食材打散之类的
菜刀背面的锯齿有什么用
1、锯齿是增大摩擦的用木棒打在锯齿上切骨头，才不会打滑……
2、孔是减小摩擦面积的减小摩擦力…… 我就是这样乱搭的额反正也做不出汗死了……
