竹筒粽子之所以必须留下一小段，主要的原因是为了做好的竹筒种子拿出来方便，如果全部塞到竹筒里边，那么蒸熟以后粽子是非常烫的，根本无从下手，为了生产效率，不得不使用各种各样的工具来勾出来，非常麻烦，如果正好留一段在外面的话，蒸熟以后的粽子直接把屁股外面那段一掐，正好就把粽子拔了出来，所以是为了拿起来更快一些
