海口鱼干的做法多种多样，海南的鱼干是用新鲜鱼加盐晒干而成，鱼干包含多种人体所需营养，本地人喜欢把小鱼干用少量油煎干吃，配点稀饭，小菜，特别的爽口，特别地配合海口的天气，稍大点的鱼干和五花肉放在一起焖，那更是一绝，至少什么咸鱼茄子堡之类，那都是到海口必吃的特色菜，鱼干含盐较多，好吃但不建议多吃，欢迎来海囗吃鱼干
