用料
鲮鱼 五条
豆豉 适量
姜 一块
蒜末 适量
做法步骤
步骤 1
鲮鱼买回来。
步骤 2
杀好，清洗干净
步骤 3
热油锅放入鱼，小火慢煎
步骤 4
煎至两面金黄
步骤 5
油炸蒜末，然后调味加入豆豉
步骤 6
煎好的鱼撒上蒜末豆豉酱，上锅蒸5-10分钟，出锅后淋上酱油即可
鲮鱼的煮法
主料：鲮鱼500克，葛根500克。
辅料：蜜枣30克
调料：姜5克，盐5克。
做法：
1、将粉葛洗净，去皮，切大件
2、蜜枣去核，用清水略洗一下
3、鲮鱼去鳞、鳃、肠杂，洗净滴干水
4、起油锅，爆香姜，下鲮鱼煎至表面微黄，取出
5、把粉葛、鲮鱼、姜、枣一齐放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲三小时，汤成调味即可。
