菌类并不是高糖类的，它的蛋白质的成分比较高，含糖量相当低，有的蘑菇当中基本不含有糖分的成分。这种食物含有大量的植物蛋白，人体容易吸收，同时这种食物含有的脂肪也是比较少的。高糖食物，是指含糖量高的食物，主要包括括食用糖和各种谷物。
菌类是高糖类的吗
菌类不是高糖类的。
菌类是一种高蛋白、低脂肪、含有多种氨基酸和维生素的真菌食品。
如蘑菇的含糖量是2.4％。草菇的含糖量是24％。香菇的含糖量是59.6％。属于含糖量较低的食物。
香菇类菌类，大部分是植物纤维，还有丰富的微量元素，含糖量低。
