我们农村老家那边叫它银青菜,不过说起这个银青菜,农民也是既爱又恨,因为这东西首先是一个适应性极强的野草,在棉花地、玉米地以及菜园果园里经常见,它具有很强的作物抑制能力,所以在农田里见了银青菜一定是要拔掉的。
但是话说回来,每年夏天开始,农民傍晚干活回家路上都会顺手采点银青菜叶,鲜嫩的银青菜含有一定量的硝酸盐,因此必须先用开水烫烫才行。