1、纸杯蛋糕底部焦了，是因为烤箱的热度没有调合适。烤箱底部热度太高。如果只是纸杯的底部焦了，其他地方没有焦，也是可以食用的。
应该是烤箱设置的温度以及时间导致的问题。如果是温度的话，可以买一个烤箱温度计，吊挂在烤网或烤盘上，观察看一下，设置与实际的温度是否有偏差，有的话，再慢慢调整。关于时间，不能一次性的长时间烤制蛋糕。建议全程时间分为两段，先用锡纸盖帽子放入烤网上烤，时间到，然后打开烤箱揭去锡纸，再降温放入烤箱内烤制。到时间后，再视实际情况，酌情再烤几分钟。这样大概率就不会出现所说的情况。
还有两点，一是你的用油量与牛奶重量，一定要相同。有时候牛奶量稍微放多了，也会造成你所反映的情况。
