富含七类营养素的食物，可以说“营养丰富”。人体每天需要七类营养素：蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素、水、膳食纤维。七类营养素存在于五类食物中：油盐牛奶大豆及坚果畜禽肉鱼虾鸡蛋蔬菜水果谷物薯芋杂豆及水。人们追求进补，总想吃最好的、营养最全面的食物。讲求营养丰富的心情完全可以理解。其实，没有任何一种天然食物可以提供人体所需的全部营养素。只有什么都吃，不挑食，才能摄取各种营养，保障身体健康。所以，吃得杂一点、全一点才是应该遵循的膳食原则。当然，营养不良的病人，可以在营养师的指导下，服用人工制造的营养品。
