小牛在三个月的时候头顶上就开始长角了。牛角是牛的一个主要的器官，牛角长在牛的脑袋上，一个方面是看起来美观，另一个方面是用来作为进攻和防御的武器，牛角长的牛在牛群中往往处于强势的地位，牛角还有一个用处，就是人们可以非常方便的栓绳子，所以牛角对牛来说非常重要。
小牛一般两三个月就可以看到犄角了，奶牛一般会抑制他长角，为了防止打斗，破坏奶牛乳房。
在犊牛7-10日龄时进行去角，晚不能超过15日龄。
看牛几岁得看牛牙或牛角，牛到五岁时牙基本长齐，但能摇动，到八岁后牙齿牢固就不会摇动啦，叫七摇八不动，二是看牛角，小牛两岁就生出牛角，上边有纹，一岁多一圈，和树的年轮一样。
