准备食材：
发财蟹2只，红辣椒2根，青辣椒2根，葱2支，蒜泥2又1/2大匙，姜泥1大匙，芝麻2/3大匙，辣椒粉5大匙，酱油5大匙，白醋1大勺，陈醋1大勺，糖1大匙，辣椒酱2/3大匙。
做法
1、发财蟹洗净后去除内脏，身体与螯足分切成数块，以酱油腌拌入味（腌时需翻面）。
2、葱洗净切段，青辣椒、红辣椒洗净切段备用。
3、腌发财蟹的酱油倒入另一盆中，加入青辣椒段、红辣椒段、葱段、姜泥、蒜泥及所有调味料拌匀，再加入作法1的发财蟹充分拌匀，放入容器中密封冷藏半天即可食用。
生呛发财蟹的做法 发财蟹洗干净，用凉白开再洗一遍，尽可能控干水 葱切段，蒜拍一下，姜切片，辣椒掰碎 倒入白酒，葱姜蒜，八角，花椒，辣椒，白醋，料酒，味极鲜都放进去 味极鲜大概用量就是撒一圈，大概四两吧 辣椒我就放了四五个，能吃辣一点的多放一些也可以 放进去了以后拿个锅盖之类的盖住 过十分钟就颠一下螃蟹，让上面的到下面去腌一会。
大蒜还有辣椒生姜，找个腌制的容器，看蟹的数量，再往容器倒入酱油米醋，米醋半瓶不等看蟹的数量多不多。把大蒜辣椒生姜放入容器跟蟹一起然后封口。5-7天就可以了
