用料
鲫鱼 3条（净重约850克），香菜 30克，食用油 40克，姜汁 20克，盐 适量，白胡椒粉 适量，清水 适量
做法步骤
1、将鲫鱼清洗干净
2、放在厨房纸上吸干水分
3、锅烧热后，放入食用油
4、放入鲫鱼
5、中火煎至两面金黄色
6、煎鱼过程中，烧一壶开水
7、当鱼煎好后直接倒入开水
8、加入姜汁和盐
9、盖上锅盖，中大火煲炖20-25分钟
10、煲汤过程中，将香菜切碎备用
11、最后将香菜碎放入锅中，撒适量胡椒粉
12、关火盛出即可。
