主料
面粉适量，鸡蛋适量
辅料
猪油适量，芝麻适量，盐适量，白胡椒适量
步骤
1、面粉加芝麻，盐，白胡椒，猪油，鸡蛋，揉成面团。
2、揉好的面团用保鲜膜包好，静置半小时。
3、分三份，取一份擀成薄片。
4、去掉多余的边角，弄成最大限度的长方形。切半厘米的条。
5、三个条叠在一起。
6、用手把三个条搓匀，左手压着不动，右手往一个方向搓。
7、封口捏紧，提起来自己就拧成花了。
8、用手再稍微整形一下就可以。
9、以此类推，第一份的边角料可以揉在第二次的，最后一次的可以直接揉成条搓麻花。做好的麻花生坯，静置十分钟。
10、锅里烧油，六成热下麻花，炸金黄即可。下锅的时候不要直接丢，要拿着两头拧着丢进去，可以保持很好看的花型。
11、炸好的麻花不能趁热吃，要晾透，才会更酥脆
