肘花是一种常见的家常菜，肘花火腿也正是由肘花制作而成，肘花火腿怎么做好吃呢
爱吃猪肘的想必都清楚，选择猪肘关键看是前肘还是后肘，前肘皮厚、筋多、瘦肉多，肥而不腻，相比于皮老韧的后肘，更适合。而肘花火腿则不然，不用太过细致的区分前后肘。
首先，准备好所需食材：青椒、一段红萝卜、一块肘花火腿，食材非常简单，先把青椒切段，红萝卜切片，取一半肘花火腿切成片，食材处理完毕，起锅烧油，热锅凉油，因为肘花比较油腻，倒入的食用油较少，待油温七成热，依次放入红萝卜、青椒，不断翻炒，再加入肘花火腿，快速翻炒，九成熟时，放入少量盐、五香粉，再翻炒两分钟，一道色泽鲜艳的肘花火腿炒青椒就出锅了。
