泡菜最简单的保存方法：
1、密封保存，必须将泡菜放进密闭性比较好的容器中，这样才不会导致细菌的滋生，让泡菜的保存时间可以更长。
2、阴暗处保存，泡菜不能在温度比较高的地方或者室温下保存，泡菜是很容易变质的，特别是在温度比较高的时候，而且这两种情况下细菌滋生的也比较快。
3、冰箱的冷藏室保存，冰箱的温度比较低，因此会是一个很好的保存泡菜的地方。
放在阴凉的环境中存放或冰箱冷藏保存即可。保存泡菜的环境，温度不宜过高，以免影响泡菜的品质。腌制泡菜使用的容器，需要洁净无油，这样更利于腌制泡菜。泡菜是常见的食材，属于盐渍发酵蔬菜，制作的原材料丰富，包括蔬菜、水果、肉类、水产品等。
