萝卜缨子最简单的腌制方法和酸菜的腌制方法大同小异。首先把萝卜缨子洗干净晾到微皱，用一个干净无油的锅烧开一锅适量的水，往锅里放点盐杀菌把萝卜缨子放进去用筷子拌一下变色捞起，放进准备好的容器里， 锅里的水稍微放凉一点倒进容器放阴凉处一个星期可以食用。
食材：
萝卜缨子5000g、盐500g
步骤：
将洗好的萝卜叶，在常温下晒至半干，然后切碎并拌盐进行揉搓，最后放进坛子里，坛子里面要放一层压实一层，一直压到坛口，最后坛子口用塑料袋盖上，并用绳子将坛口扎严，盖上坛碗，周围用水或蜡密封即可，过2-3周后即可食用，食用前，要对酸菜进行检查，如果出现长毛或者异味，都不要食用，可能哪个环节没有做好，需要重新腌制。
