1.固城湖大闸蟹
固城湖的大闸蟹是很正宗的长江区中华绒螯蟹因为这类蟹的生活环境较好，所以在固城湖出产的螃蟹一般外壳脆而坚，肌肉丰满，同时体积也是较为硕大的。它的外观是青背白肚、金爪白毛、膏体美满、不仅味道鲜美，营养价值也是高之又高。同时也是因为这种特点所以才在海外出名、热销，在新加坡、日本港澳等地都很有名。
2.阳澄湖大闸蟹
阳澄湖的蟹呢，主要是在东湖以及西湖的产区，被称为巴城阳澄湖的大闸蟹，因为久负盛名，可以说是“蟹中之王”了，这就是为什么很多人提起大闸蟹就是阳澄湖大闸蟹的原因了。它的体积几乎每只都在250克以上，最大的甚至有500克，肉体丰满，有充足的营养。
3.宝应湖大闸蟹
生长在扬州一带，环境优美的大闸蟹，个个体积硕大、膏体美满、味浓、油多，肉质美味清甜是宝应湖大闸蟹的特点，与此同时生长速度快、成熟的慢、光泽感好、体大、味鲜、营养价值高是它的特点。就因为这些特点才成为“中国十大名蟹”，甚有全国河蟹大赛金蟹奖的名称。在全国各地都很畅销。
一、崇明老毛蟹
上海崇明岛的老毛蟹，历史悠久，是一种比较出名的海产品特产，因为蟹身上绒毛比较多，由此而得名毛蟹。
这种毛蟹的品质是非常优良的，肉质洁白细嫩，晶莹剔透，蟹壳比较薄，其内部的蟹黄、蟹膏特别多，吃起来绵密香甜，深受许多人的喜爱。
在餐桌之上，想要辨别是不是正宗的崇明老毛蟹，只需吃第一口就知道了，薄薄的蟹壳，一点儿也不会硬，鲜美十足，不像别的大闸蟹那样，让人咬不动。
二、兴化红膏蟹
作为国内最大的大闸蟹市场，江苏兴化的红膏大闸蟹，曾经被评选为中国十大名蟹之一，还获得过许多大奖。
蟹壳青，蟹肚白，蟹膏红润有光泽，蟹肉白嫩又鲜甜，这些都是兴化红膏蟹的优质特色，且其产量比较高，在国内外市场都非常畅销，特别适合用来送给亲朋好友。
除此以外，红膏蟹的生产条件是特别良好的，水质干净无污染，完全不用担心任何健康问题，口感香甜入味，喜欢吃蟹膏的朋友们，一定不要错过这款红膏大闸蟹。
三、黄河口大闸蟹
这种大闸蟹主要是在黄河口周围地区生长，所以也被叫作黄河口大闸蟹，其个头是非常大的，而且个个肥美肉厚，营养价值高。
同时，因为其生长在黄河的入海口，它的味道会比一般的大闸蟹味道更加鲜美，外形也会比其它的蟹有所不同，蟹壳主要是淡淡的青色，或者是褐黄色。
它的口感是非常细腻的，是山东省的主要特产之一，尤其是在黄河口地区，这种大闸蟹已经成为了接待贵宾必不可少的头等菜，还有着一蟹上桌百味淡的说法。
四、盘锦稻田蟹
每年一进入九月份，就到了开始吃盘锦稻田蟹的时候，那么同样是河蟹，为什么盘锦的就如此优秀呢
盘锦的河蟹，虽然它的蟹苗是在海里生产的，但其主要是在稻田中进行养殖，在养蟹的时候，还能收获稻米，而且还不会添加任何的农药，纯天然无污染。
因此，它的个头并不是特别大，但是却满满的都是干货，蟹黄特别多，吃起来肉质爽口又饱满，还带着淡淡的稻米香味，鲜嫩又有嚼劲。
五、军山湖大闸蟹
军山湖的大闸蟹，属于国内市场上大闸蟹中的上上品，获得过蟹后和蟹王的荣誉称号，有着清甜、鲜香、硕大、肥美、腥的典型特征。
在养殖的时候，这款大闸蟹完全属于纯天然放养的模式，长得好不好，就看天意了，因此，军山湖的大闸蟹品质是非常好的，畅销于各个市场。
作为江西进贤县的特产，当地还流传的有这样一句话，不食螃蟹辜负腹，足以可见这款大闸蟹的优质。
六、溱湖簖蟹
最后要说的是溱湖的簖蟹，这里的大闸蟹个个都是硕大无比，一个簖蟹估计能有半斤左右，吃起来的肉质是特别紧实的。
在食用这款溱湖簖蟹的时候，只需简单将其蒸制即可，不用再搭配任何的调味料，就能吃到最原汁原味的味道，让你满口留香。
如果你以前没有吃过这款大闸蟹，那么溱湖簖蟹绝对值得你去品尝，可以说是泰州的骄傲，让人一看就口水直流。
