阿根廷红虾、甜虾、牡丹虾、蛎虾等是野生无法人工养殖的，这类型的虾对水域要求比较严格，人工养殖条件无法满足其生长条件。
与养殖虾相比，野生虾口感较好，没有土腥味，而且由于没有喂养饲料，因而生长时间较长，虾壳也较硬，且比较鲜亮。
养殖虾肉质比较柔软，吃起来有一股土腥味，而且生长速度更快，壳也较薄，手感比较平滑。
