1.兰州清汤牛肉面，俗称牛肉拉面，兰州最具特色小吃。这道面食有五个特点，汤是清淡的，萝卜要用白的，辣椒是红油的，叶子必须是香菜叶，面条得是黄色的。
2.第二，，羊肉泡馍，馍给弄成小碎块，越小越好，倒入高汤泡一会儿就可以吃
