卤鸡爪忘记焯水了也没关系，焯水不焯水都可以吃，直接继续卤就行了。如果实在不放心也可以捞出来洗干净在继续卤。
以下是卤鸡爪的做法：
准备用料：鸡爪700g、油适量、盐适量、葱姜适量、八角1个、花椒适量、香叶1片、生抽适量。
1、鸡爪去掉指甲洗净。
2、配料准备好。
3、洗好的鸡爪在热水里焯过。
4、盛出后用凉水冲洗。
5、锅内放油炒香葱姜及八角。
6、倒入鸡爪和生抽翻炒。
7、倒入适量后水放入花椒盒，烧开。
8、倒入高压锅中。
9、炖5-10分钟即可。
10、冷却后，装盘即可
