1、材料：剩馒头两个、鸡蛋一个、蒜苔几根、黄豆酱油一勺、盐适量、孜然粉一勺、鸡粉适量、食用油适量。
2、做法：1.腌制馒头丁。将剩馒头切成大小均匀的丁，放入料理盆中，加入一个鸡蛋抓匀，再浇一勺酱油，撒少许的鸡粉和食盐，抓匀备用。
3、2.蒜苔清洗完成后，沥干水分，菜刀倾斜45度，切成长短均匀的段，不需要焯水哦，我们就吃干煸的味道。
4、3.开炒。中火上锅，锅热后倒入适量的食用油，下馒头丁煎至蛋液基本凝固即可，这时馒头可能还有点湿，并未达到两面金黄的效果。
5、4.下入切好的蒜苔段（喜欢其他蔬菜的也可以放，但一定是水分少的蔬菜，不然容易出水，味道就变了），撒一勺孜然粉，一直不停的翻炒，直至馒头丁两面金黄即可。
