咸鱼干放久了也会生虫，咸鱼香味浓郁，蛋白质含量高，易分解、易消化，是畜禽水产养殖及饲料工业的首选产品。
鱼干多以青、草、鲢、鳜、鲤、鲫等淡水鱼为原料，盐腌后晒成咸淡适中的水产品。鱼干虽说保存的时间可以延长，但是不能无限期的保存。如果鱼干没有晒好或者没有保存好，会生虫。很多时候是因为招了苍蝇，下的蛆，会有很多病菌，对身体健康非常不利。因此如果鱼干长虫了就不要吃了，直接扔掉就好。
咸鱼放久了会生虫。咸鱼放久了到不是它自己身上长出来虫子了，而是有一些的虫卵在咸鱼身上，虫卵孵化了，变成了小虫子，所以现在一般人们都会把腌制好的咸鱼在晒干后，剁成小块及时的放到冰箱里面冷藏，不会长时间放在外面，现在好多年轻人也不吃腌制食品了。
