1、准备食材：罗盖肉一斤酱油适量糖适量盐适量娃娃菜些许鸡精少许陈醋适量淀粉适量。
2、将里脊肉切成条状。
3、用酱油、花生油、盐腌制里罗盖肉，时间20分钟。然后加入淀粉。
4、烧油、大火至六七成热(不冒烟)，转小火，放入里脊肉炸，先小火炸七八成熟，再捞出沥油。然后油大火，再炸，炸至金黄色。
5、将番茄沙司、醋、白糖、调制成汁，同时加入少许蒜将、姜。倒入锅中加热至冒泡，然后倒入里罗盖肉，翻炒即可。
食材：柴鱼肉60克，节瓜1个，猪罗盖肉250克，姜1片，盐适量
做法:
1.柴鱼肉洗净浸软节瓜去皮洗净后切段肉洗净后切块焯水。
2.将姜片、柴鱼肉、节瓜、瘦肉放入电砂煲中，加入1升水煲2小时。
3.加入适量盐调味即可。
1、大块罗底肉洗净，冷水下锅，加料酒煮沸，撇去浮沫，煮4、5分钟捞出，切成约4、5厘米的方块。
2、香葱1把去根洗净姜去皮拍松八角2、3个、花椒、桂皮、丁香少许备用。
3、将香葱均匀铺在砂锅底部，姜块均匀放好，肉皮朝下码齐，洒入2中的香料，倒入料酒、老抽、生抽、冰糖，加温水不要没过肉，大火烧沸，转至最小火，盖焖约两个小时，后期入盐调味。
4、开盖，将肉块轻轻翻面，肉皮朝上，用文火再煮半小时即可。
