何首乌种植时间是春季以及秋季。何首乌耐寒怕炎热，一般春季多会选择在3-4月种植，秋季则可以选择9-10月，也就是立秋的前后种植。其根部可在地下越冬。所以最好在春季或者秋季种植何首乌。何首乌是多年生的植物，生长周期非常长，一般从种下到采摘需要2-3年之久。
春季
3~5月栽植，栽植时留茎部20厘米左右的茎段，其余剪掉，并将不定根和小薯块一起除掉，这是丰产的关键。行距20~25厘米，穴距历厘米，覆土3厘米，压实，浇水。
何首乌大田移栽时间一般选择在每年的3～6月或9～10月份这两个季节段比较好，种植的时候要选择雨后晴天或阴天起苗移栽。 何首乌是一种攀爬性很强的植物，注意种植的密度，要按株行距30×25cm、沟深5cm，在每厢内栽植2行何首乌苗，每亩栽植幼苗4500株左右，栽种完成后浇足定根水，栽植完毕后清理好厢沟。
