一斤干海带能泡1.5-2斤湿海带。
常规的干海带吸水量为150%-200%，泡得越久，重量约重，而且与海带的质量也有关系，厚的海带泡出来的更重。所以1斤干海带可以泡1.5斤-2斤的湿海带。
海带的蛋白质中氨基酸种类齐全，比例适当，尤其人体必需的八种氨基酸，其含量十分接近理想蛋白质中必需氨基酸含量模式。海带除用作菜外，还可加工成各种风味独特的食品。另外海带还可以作为饲料，在饲料中加入海带粉末，能有效地改善营养结构，降低饲养成本，增加体重，提高产蛋率，降低死亡率，提高饲养品种的质量。
