食材：猪肉馅半斤，香菇50克，淀粉2勺，油适量，葱花适量。
2、将香菇洗净切碎，和肉馅混合在一起，充分搅拌。3、将淀粉，适量的水放在肉馅中充分混合。
4、另取一个空盘子，将少量油覆盖在盘底，然后再将搅拌好的肉糜捏成丸子，铺在盘子上。5、锅中烧开水煮沸后，放入锅中隔水蒸8分钟后取出。
6、最后在丸子上撒上香葱粒即可。
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糯米用清水泡好枸杞用清水泡好。
2
将葱洗净，其中5克切片，10克切沫。姜5克切片，10克切沫。香菜摘叶洗净备用。
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取小碗放入葱姜片，加少许清水泡好料水备用。
4
将肉馅放入器皿中，放入葱姜沫各10克，盐15克，胡椒粉5克，料酒20克，用力摔打上劲再放入味精5克，鸡粉5克，继续打劲然后放入泡好的葱姜水，放香油10克，继续打肉馅上劲，最后将鸡蛋打匀后放入到肉馅中，加淀粉40克抓匀。
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然后将肉馅放入泡好的糯米上，滚成15克左右的圆球，使糯米均匀地包裹在肉馅上，取一只盘子，将滚好的圆球码放在上面。
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蒸锅中加清水，烧开，放入码好的丸子，大火烧开水后，转小火蒸30分钟，即可出锅。
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取净锅，加少许清水，加鸡粉5克，淀粉10克，烧开后，将水淀粉勾芡淋在丸子上。
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最后撒些枸杞10克，香菜10克做点缀。
