一般这种情况，只能多加水和鸡蛋了，再搅拌，把干面调成面糊了，面粉过多，蛋糕会变硬。
海绵蛋糕做法：配料：鸡蛋3个、低筋面粉100克、细砂糖70克、黄油30克。
做法：
取一个大锅加入水，水烧到微微冒泡即可关火将所有鸡蛋在一个大盆中打散，再加入全部细砂糖，把打蛋盆放在热水里加热，同时用打蛋器将全蛋打发将鸡蛋打发到提起打蛋器。
烤箱预热180°，同时把蛋糕糊倒入模具，在桌子上用力震出大气泡把模具送入预热好的烤箱，中层，上下火15-20分钟，用牙签插入蛋糕内部，拔出来后牙签上没有粘上蛋糕，就表示熟了，别烤太长时间免得蛋糕口感发干。
1、蒸蛋糕的时候如果不小心将锅底的水放多了也不用担心，因为我们在蒸蛋糕的时候是需要往模具上面包一层保鲜膜的，以防止水蒸汽进入到蛋糕中影响蛋糕的口感。
2、如果仍旧担心锅底的水会在沸腾之后，通过保鲜膜上面的透气孔进入蛋糕，就可以往托住模具的架子下面垫一点东西，把它抬高一点即可。
