原料：
大闸蟹适量
食盐少许
鸡精少许
醋少许
料酒适量
酱油适量
做法：
1
在做菜前20分钟，养水里，放一点点盐，让它把泥吐干净，期间换几次水
2
蟹脚顺关节折起来，准备线，先横绑在绕个十字，顺便把切好的姜片绑上去
3
绑好的大闸蟹放盘子里，加料酒，放入蒸锅。切姜末，放碟子里，加盐，鸡精，醋。把做好姜醋的碟子放在大闸蟹上面，一起如果蒸，冷水，火不要太大，蟹背红头即好
