可以。腌酸菜不要加水，否则容易腐烂。如果您是用塑料袋来腌酸菜，那么水要放在塑料袋的外面。建议您用玻璃瓶或缸腌酸菜，港口密封后可以在外面加点水，保证密封度。
不可以。腌菜就是把菜洗干净后沥干，用粗盐搓软菜叶，放入干净的坛子里，放入纯净水放盐。全部放完再用力往下按压紧实，最上面再撒一点盐。找些大些鹅卵石压在最上面，压实压紧。就这样盖盖密封保存，15天就可以吃了。你把水放在塑料布外边根本腌不到菜，菜很快发霉作废了。
