西安3月份适合种植蔬菜：白菜、茄子、辣椒、番茄、空心菜、茼蒿、大豆、四季豆、萝卜、苋菜、芋头、韭菜、香菜、早春花菜、芹菜。
西安是一个四季分明的城市，种菜时间主要是春秋两季，冬夏因为太冷或太热不宜种菜。春季清明前后，种瓜种豆，可种常见的韭菜、青菜、茼蒿、油麦菜、辣椒、茄子、豇豆、西红柿、，还有各种瓜，如黄瓜、丝瓜、南瓜等。
