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食用油特香和浓香的区别

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食用油特香和浓香的区别

1、浓香:采用物理压榨工艺,严格按照国标生产,绝不掺加一滴花生精炼油,纯压榨花生油,保持花生自然原汁原香。

2、特香:只选用新鲜花生,榨取第一道花生原汁,所以香味浓郁。无杂质、人工色素、香精,无胆固醇和黄曲霉素,符合联合国粮油组织和世卫组织、中国的食用油标准。

食用油也称为“食油”,是指在制作食品过程中使用的,动物或者植物油脂。常温下为液态。 由于原料来源、加工工艺以及品质等原因,常见的食用油多为植物油脂,包括菜籽油、花生油、火麻油、玉米油、橄榄油、山茶油、棕榈油、葵花子油、大豆油、芝麻油、亚麻籽油(胡麻油)、葡萄籽油、核桃油、牡丹籽油等等。

食用油特香和浓香的区别

①特香花生油是花生压榨前,经过清选破碎后,不经加热或低温的状态下,送入榨油机压榨。

②浓香花生油一般在榨油前先将油料经过清选、破碎后进行高温加热的处理,花生在加热时,能闻到香味,压榨后会出现浓香。

③特香花生油制油工艺:花生料、清选、花生壳仁分离、籽仁、低温干燥、脱红衣、调质、冷榨、精滤成品油。

④浓香花生榨油制油工艺:花生料、清选、壳仁分离、籽仁、干燥与冷却、破碎脱皮、轧坯、高温蒸炒、高温压榨、沉淀过滤、精练成品油。

特香花生油一般在低于60℃的环境下进行加工,味道比较清淡。

⑤浓香花生油在精炼过程中而是采用独特的高温短炒生香、一次压榨、低温脱磷留香工艺。

⑥特香花生油的颜色比较清澈,色泽好。

⑦浓香花生油是将油料作物种子炒焙后榨取,颜色较深。

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